La BBC ha desatado la alarma. Tras una profunda investigación, afirman haber hallado una alta proporción de bacterias fecales en las bebidas frías de varias cadenas de cafeterías en Reino Unido.
En concreto, las señaladas son Starbucks, Costa Coffee y Caffè Nero, que habrían incorporado –obviamente, por descuido– un nuevo ingrediente a los hielos con los que acompañan sus cafés y granizados: bacterias coliformes presentes en los intestinos y las heces de los mamíferos.
En concreto, aseguran que siete de cada diez cafés analizados de la firma Costa Coffee, y tres de cada diez de los preparados en Starbucks y Caffè Nero tenían un porcentaje muy elevado de coliformes, superando con creces los límites permitidos. La microbióloga Margarita Gómez Escalada, miembro del equipo de expertos que ha llevado a cabo la investigación, explicaba que la ley permite una concentración de 10 microorganismos por mililitros, y que en algunas de las muestras han hallado hasta 100.
¿El motivo? Todo apunta a falta de higiene y a una incorrecta manipulación de productos, como coger los hielos sin los guantes obligatorios y con las manos sucias. “La presencia de coliformes indica que hay contaminación fecal. Esto significa que cualquier microbio que haya en las heces podría encontrarse en el hielo que tienen estas cadenas de cafeterías”, aseguraba Rob Kingsley, también experto en patógenos transmitidos por alimentos.
La respuesta no se ha hecho esperar, ante el temor que se desate una histeria colectiva. La propia BBC y otros medios como La Vanguardia recogen las declaraciones de los responsables de comunicación de las cadenas de cafeterías, que dejan clara su sorpresa. Desde Costa Coffee explican que “se toman muy en serio la higiene” y que ya están actualizando sus protocolos de manipulación de alimentos y Starbucks ha puesto en marcha, además de nuevas medidas más escrupulosas, una exhaustiva investigación para esclarecer el asunto.
De diez muestras examinadas, procedentes de bebidas enfriadas con hielo en establecimientos de Costa Coffee, siete resultaron estar contaminadas por bacterias que se encuentran en las heces. En Starbucks y Caffè Nero, tres de cada diez muestras examinadas contenían las bacterias coliformes. Las tres cadenas de cafeterías han asegurado que han tomado medidas, según la BBC, y han puesto en marcha sus propias investigaciones internas.
El hallazgo se produce cuando las grandes cadenas de cafeterías justo han lanzado sus campañas de bebidas heladas para el verano. Los internautas no han tardado en reaccionar al hallazgo, convirtiendo a los establecimientos en trending topic a primera hora de la mañana.
Y todo coincide con las campañas de publicidad en las que las tres distribuidoras de café anuncian a bombo y platillo sus productos helados. ¿Notarán la previsible bajada de ventas en sus granizados?
http://www.codigonuevo.com/cafe-con-hielo-y-algo-mas-encuentran-bacterias-fecales-en-los-hielos-de-varias-cadenas-de-cafeterias/
No hay comentarios:
Publicar un comentario